Hutzeln sind vielzählig einsetzbar

Zutaten

1,5 kg Brotteig
500 g Hutzeln
250 g Pflaumen
250 g Feigen
100 g ganze Haselnüsse
100 g Rosinen
100 g Zitronat
2 Vanillezucker
1 TL Zimt
evtl. etwas Nelken

Fatschenbrunner Hutzelbrot

Zuerst müssen die Hutzeln über Nacht eingeweicht werden. Am nächsten Tag Pflaumen und Feigen dazugeben und kurz aufkochen lassen. Abgießen, etwas Sud aufheben und erkalten lassen. Dann alles klein schneiden. Stile sollten vorher abgetrennt werden. Zutaten in den Brotteig einkneten. Vier kleine Stollen formen und etwas gehen lassen. Mit Sud bestreichen. Ofen auf 175 °C vorwärmen und die Laibe ca. 50 – 60 Minuten backen.