Gelebte Tradition

Von der Birne zur Hutzel

Viele Menschen wissen mit dem Wort Hutzel heute nichts mehr anzufangen. Für mich jedoch beginnt spätestens im Herbst jeden Jahres die Hutzel-Hochzeit. Angefangen mit der Ernte des Obsts auf den Feldern über die Trocknung bis hin zur Lagerung, Alles geschieht hier noch in guter, bewährter Handarbeit. Dabei wird jeder Handgriff so vollführt, wie ich es von meinem Vater gelernt habe. Das Trocknen der Birnen besitzt nicht nur in unserem kleinen Örtchen Fatschenbrunn eine lange Tradition, sondern wird auch in meiner Familie seit mehreren Generationen gepflegt. Bei über 100 eigenen Obstbäumen bedeutet dies zwar eine ganze Menge Arbeit, aber spätestens beim Probieren der ersten fertigen Hutzel hat sich die Anstrengung gelohnt.