Hutzelmehl — gedörrte Birnen fein gemahlen

Unser Hutzelmehl wird ausschließlich aus unseren gedörrten Birnen hergestellt. Nach dem schonenden Trocknen werden die Hutzeln fein vermahlen und zu einem aromatischen Mehl verarbeitet. So bleiben der natürliche Geschmack und das intensive Aroma der alten Birnensorten erhalten – ganz ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel.

ALTE BIRNENSORTEN
Die einzigartige Fatschenbrunner Kulturlandschaft aus extensiv bewirtschafteten Baum- und Streuobstfeldern bildet die Grundlage für unser Hutzelmehl. Verarbeitet werden überwiegend spätreife, große Birnensorten, die von Hand gelesen und traditionell in der Holzofendärre über 3 bis 5 Tage bei etwa 60 °C schonend getrocknet werden. Anschließend werden die getrockneten Hutzeln fein vermahlen.

VERWENDUNG
Hutzelmehl verleiht Backwaren eine natürliche Süße und ein unverwechselbares Birnenaroma. Es eignet sich hervorragend zum Backen von Brot, Brötchen, Kuchen, Lebkuchen und Plätzchen.

Auch Müsli, Porridge, Joghurt, Smoothies oder Desserts erhalten durch einen Löffel Hutzelmehl eine feine fruchtige Note. Darüber hinaus lässt sich das Mehl zum Verfeinern von Soßen oder herzhaften Gerichten verwenden.

LAGERUNG
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

NÄHRWERTANGABEN pro 100 g

Jede Hutzel ist einzigartig: Aufgrund verschiedener Sorten und Reifegrade können unterschiedliche Verfärbungen entstehen.