Wenn äthiopische Küche auf den Steigerwald trifft, entsteht eine besondere Form der Fusionsküche: knusprige Sambusa mit würziger Linsenfüllung, feiner Chili-Schärfe und einer überraschend süßen Note von Hutzeln. Die Kombination aus orientalischen Gewürzen und fränkischer Tradition verbindet Welten, ohne ihre Wurzeln zu verlieren. Außen goldbraun und knusprig, innen aromatisch, leicht süßlich und angenehm pikant – dieses Rezept erzählt von Begegnung, Neugier und der Freude am gemeinsamen Genuss.

Pralinen müssen nicht immer aus Schokolade oder dergleichen bestehen, sondern können auch mal anders daherkommen. In unserem Fall bestehen die Energiekugeln aus Nüssen und Trockenfrüchten. Im Grunde sind hier der eigenen Kreativität keine Grenzen gesetzt, erlaubt ist was gefällt bzw. schmeckt.

Dass die Trockenbirne als Zutat noch viel mehr kann, davon sind wir überzeugt. So beschlossen die Fatschenbrunnerinnen einen Sauerbraten mit der getrockneten Spezialität zu veredeln und haben ein Festmahl kreiert: Hutzelbraten mit Birnenrotkraut und Klößen.