Fatschenbrunner Hutzelbrot
Die getrockneten Birnen sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen und schmecken nicht nur pur, sondern entfalten ihren vollen Geschmack in unserem Kletzenbrot. Dieses beliebte weihnachtliche Festtagsgebäck kombiniert neben den Dörrbirnen (Kletzen) auch Mehl, Nüsse und je nach Vorlieben weitere Trockenfrüchte für eine perfekte Geschmackskomposition. Lassen Sie sich von diesem wunderbaren Früchtebrot Rezept verführen und genießen Sie die aromatische Vielfalt des Fatschenbrunner Hutzelbrots.
ZUTATEN
- 1,5 kg Brotteig
- 500 g getrocknete Birnen (Hutzeln, Kletzen)
- 250 g getrocknete Zwetschgen
- 250 g getrocknete Feigen
- 100 g ganze Haselnüsse
- 100 g Rosinen
- 100 g Zitronat
- 2 Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- evtl. etwas Nelken
ZUBEREITUNG
- Die Hutzeln über Nacht in einem Topf mit Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag die Zwetschgen und Feigen hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Abgießen, etwas Sud aufheben und vollständig abkühlen lassen.
- Anschließend alles klein schneiden, wobei die Stile der Hutzeln vorher abgetrennt werden sollten.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten vermischen und in den Brotteig einkneten.
- Den Teig in vier gleich große Stücke teilen und zu kleinen Stollen formen. Die Laibe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwas gehen lassen.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Laibe mit dem aufgehobenen Sud bestreichen und im vorgeheizten Ofen für ca. 50-60 Minuten goldbraun backen.
- Die fertig gebackenen Früchtebrote aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Tipp: Das Fatschenbrunner Hutzelbrot schmeckt besonders gut mit etwas Butter und einer Tasse Tee oder Kaffee. Es eignet sich auch hervorragend als Geschenk für Familie und Freunde zu Weihnachten.
AUFBEWAHRUNG
So lässt sich Früchtebrot ganz einfach aufbewahren:
Die Obstbrote sollten erst in Alu- oder Frischhaltefolie gewickelt werden und können dann an einem kühlen Ort gut verpackt in einer Tüte 1 bis 3 Monate gelagert werden.
